Merci à sa situation géographique, la cuisine birmane possède un peu de tout, de 3 des meilleures cuisines du monde. Il est un mélange parfait e la caractère épicé de l'Inde, la richesse de la Chine et de la complexité de la Thaïlande. Cependant, la cuisine birmane a toujours son propre caractère distinctif dans ses plats traditionnels. D'ailleurs, la grande diversité des minorités ethniques en Birmanie (officiellement appelée Myanmar) attribue également à l'exubérance de sa cuisine. Avec ce guide pour la cuisine birmane, nous espérons vous donner un aperçu de cette culture culinaire moins connu.

Riz ou Htamin

myanmar-cuisine.jpgLe Myanmar est le sixième producteur mondial de riz. Il est servi dans une variété de plats comme dans la plupart des pays d'Asie du Sud-Est. Alors que le riz blanc est le plus populaire, il y a aussi un certain nombre de variantes telles que kaukhnyin, une sorte de riz gluant; nga cheik, le riz violet souvent utilisé comme un plat de petit déjeuner et la patte hsanHmwe, un riz parfumé populaire qui a obtenu le meilleur riz du monde en 2011.

 

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